Συμμετέχοντας ενεργά στο “κίνημα της πατάτας”….

Πατατοκεφτέδες

Από το πολύ καλό site της περιοχής μας http://syntagesapospiti.blogspot.com/

Υλικά
μισό κιλό πατάτες καθαρισμένες και τριμμένες στον τρίφτη( τις στύβουμε ελαφρώς)
1/2 κούπα κίτρινα τυριά τριμμένα
2 μεγάλα αβγά
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
3 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
αλάτι,πιπέρι

λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε μπολ.

Ανακατεύουμε ελαφρά να ενωθούν.

Βάζουμε σε τηγάνι λάδι να ζεσταθεί καλά και σχηματίζουμε λεπτούς κεφτέδες.
Ρίχνουμε τους πατατοκεφτέδες στο ζεστό λάδι.
Σε μέτρια φωτιά αφήνουμε να τηγανιστούν όμορφα και από τις δύο μεριές.