Ιδέες για το μεσημεριανό τραπέζι.Κότσι με χυλοπίτες

Εγκαινιάζουμε σήμερα μια καινούρια στήλη με συνταγές απλές, οικονομικές και πάνω απ' όλα πεντανόστιμες.Μαγειρεύει ειδικά για το Oraiokastronews ο Executive Chef  Αντώνης Πανουσιάδης, Αναπληρωτής Γεν. Γραμματέας Λέσχης Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδας.

ΠΙΑΤΟ
ΚΟΤΣΙ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ	*
ΜΕΡΙΔΕΣ	2
ΥΛΙΚΑ	GR
	ΑΝΑ ΜΕΡ
ΚΟΤΣΙ	325
ΣΚΟΡΔΟ	1
ΑΛΑΤΙ	3
ΠΙΠΠΕΡΙ	8
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ	25
ΡΙΓΑΝΗ	1
ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ	0,5
ΒΟΥΤΥΡΟ	20
ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ	10
ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ	10
ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ	110
ΜΑΙΝΤΑΝΟ	3 ΚΟΤΣΑΝΑΚΙΑ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟΝΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΤΣΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΤΡΥΠΑΜΕ ΔΙΠΛΑ ΣΤΟ ΚΟΚΑΛΟ ΜΕ 2 ΤΡΥΠΕΣ ΣΤΗ ΜΙΑ ΓΕΜΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΜΕ ΑΛΑΤΙ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΤΥΛΙΓΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΤΣΙΑ ΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ.ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ,ΒΟΥΤΥΡΟ,ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ,ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ΜΕΤΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ 2 30 ΣΤΟΥΣ 170

ΟΙ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΜΠΟΥΝΕ ΣΤΟ ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΚΑΙ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝΕ ΓΙΑ 7 ΛΕΠΤΑ.

ΑΝΤΩΝΗΣ ΠΑΝΟΥΣΙΑΔΗΣ

Executive Chef  

Αναπληρωτής Γεν. Γραμματέας

 Λέσχης Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδας.